Arecuchos Peruviani

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Jose | 11 novembre 2015 | no comments

arecuchos

Gli arecuchos o Anticuchos è un piatto peruviano di origine precolombino, questo piatto è molto ligato al stilo di vita dei peruviani.

Inizialmente gli incas usavano la carne di lama, posteriormente con l’arrivo degli spagnoli viene aggiunto il cuore di manzo è le stecche per spiedini, perché propio il cuore?.. gli spagnoli scartavano le frattaglie che veniva datto come alimento agli schiavi così insieme a un miscuglio di spezie e aromi nasce “Gli arecuchos”, nel Perù di oggi si mantengono ancora il nome, le tradizione e anche l’uso degli ingredienti come allora, Comunque noi vello proponiamo con carne di manzo, pollo e verdure, è un piatto buonissimo !!

 

 

 

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