Grigliata da record

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Jose | 3 maggio 2013 | no comments


“El Asado Argentino” , reportiamo l’articolo della grigliata più grande al mondo, la quale ha attualmente il primato del recod guinness.

l’articolo recita: “La Pampa tiene el caldén, 310.000 habitantes y, desde ayer, también tiene la “capital mundial del asado”. La ciudad de General Pico ingresó en los registros del Guinness World Record con el asado más grande del mundo. Casi 60 asadores hicieron 13 toneladas de costillares de carne vacuna y parte de la recaudación, con la venta de la carne, fue para cooperadoras escolares y otras instituciones.

Rubén Duserre dijo que es el jefe de los asadores, que hicieron 13.713 kilos de asado, que usaron 30.000 kilos de leña, que hubo 58 asadores custodiando 948 costillares y que vendieron 20.000 porciones a 7 pesos.

El gigantesco asado se hizo ayer en terrenos de la Sociedad Rural de General Pico, 135 km al nordeste de la capital provincial. Fue organizado por el Frigorífico Pico, que donó los 948 costillares de novillos para asociaciones e instituciones intermedias de Pico. Hasta el momento, el récord Guinness del asado más grande del mundo lo tenía Montevideo. El 13 de abril de 2008 se asaron 12 toneladas de carne vacuna en la capital uruguaya.”

L’asado tradotto in italiano “arrosto” è un piatto nazionale argentino realizzato con carne di manzo e cotta alla brace. Per la preparazione dell’asado può essere utilizzato il taglio reale da brodo, che una volta cotto alla griglia risulta molto saporito…. L’asado è l’espressione della tradizionale grigliata contadina l’quivalente delle nostre grigliate, è di rito per i gauchos argentini preparare l’asado nelle fattorie della Pampas, lembo di terra di confine tra Uruguay, Brasile e Argentina, contraddistinta dal cucinare su una brace rovente interi animali come maialini, capretti o grandoi porzioni di manzo o vitello, tagliati a metà per lungo e infilzati con dei lunghi spiedi, innestati nel terreno con una inclinazione di circa 20° in modo che il grasso non cada sulla brace rovente ma defluisca sulla superficie della carne stessa. Al Nuevo Mundo vi proponiamo una serata a base di arrosti accompagnati con verdure e salsa il chimichurri, ( miscela di spezie, ortaggi e aromi freschi quali aglio, peperoni, pomodoro, olio, aceto, limone che viene servito al termine della cottura come salsa da accompagnamento).  Per esaltare il gusto e la consistenza. Vi ricordi di prenotare dato che i posti a sedere sono limitati.

per info e prenotazioni chiamate allo 3314019029, vi risponde Jose L’argentino.


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