Picaña

Taglio di carne tipico della cucina brasiliana, si tratta di un taglio dalla forma triangolare.

Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro, que da un sapore intenso senza perdere la virtu di essere un taglio di carne molto magro.

al nuevo mundo lo accompagnamo con dei vegetali grigliati e conditi in modo salutare.

Il tutto accompagnato di un taglio al tavolo non poco teatrale.